南平特色美食 岚谷熏鹅

  岚谷熏鹅为地理标志证明商标。岚谷熏鹅是一道桌面酒席必上的汉族传统名肴,属于闽菜系。此菜产自福建武夷山地区。在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低。阅读详细>>

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南平特色名菜 武夷山茶宴

  茶宴是武夷山新兴宴席,接待过数以万计的海内外嘉宾。制作武夷茶宴的人,一定是爱茶的人,因此一定有着爱茶人的胸怀。武夷茶宴利用现代烹饪技术制作,方法繁多,蒸熘爆炒焖炖等都能派上用场,或利用茶汁,或利用青叶、片叶生炸;研末烹汤,切叶混炒;或以茶为主料,或为配料,不一而足。阅读详细>>

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南平传统美食 樟湖光饼

  樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色,而盛名远扬。阅读详细>>

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南平特色小吃 松溪薄饼

  松溪薄饼是福建省南平市松溪县的特色小吃。松溪薄饼又叫松溪春卷。由面皮和馅料卷制而成,香酥绵脆,别具风味。阅读详细>>

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南平特色小吃 蔡家肉饼

  蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特色小吃。蔡家肉饼呈长圆形,又名“猪腰饼”,配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油,纯系精料精制,讲究色、香、味,香甜酥脆可口。阅读详细>>

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南平特色小吃 水吉扁肉

  水吉扁肉是福建省南平市建阳市水吉镇的特色小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。阅读详细>>

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南平地方名菜 菊花鱼

  菊花鱼是南平的一道传统风味造型热菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香;吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。阅读详细>>

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南平地方名菜 建瓯板鸭

  建瓯板鸭有悠久历史,百年之前已为家家户户所欢迎,冬天不论家宴还是会客,被认为是可以上酒桌的菜肴,几个朋友相聚,买只板鸭下酒,或是买棵白菜煮橄榄仔米果粿,上面再盖个板鸭为宵夜,都觉得其味无穷。建瓯板鸭所以能出名,在选料、制作技术、气候等方面,都有独到之处,因此能饮誉遐迩,久盛不衰。阅读详细>>

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南平传统美食 武夷山文公菜

  文公菜是福建武夷山一带的汉族传统名菜,属于闽菜系。正宗崇安菜的代表有什锦,也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作。他制作的"什锦"文人墨客雅集小酌,交口称赞,很快在乡村流传。阅读详细>>

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南平地方名菜 武夷山蛇宴

  福建武夷山是蛇的王国,武夷蛇宴以蛇为主要材料具滋阴补贤的极佳功效。蛇宴制作根据不同的蛇品种,可用蒸、焗、煎、炸、炒、熬、煲等不同的烹制方法,配以各种不同的佐料制作成各款粤式、川式美味佳肴,是迎宾宴客中的一种高级享受,对人体不愧为一种极佳的保健食品。阅读详细>>

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