青岛特色美食 原壳鲍鱼

鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。阅读详细>>

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青岛特色美食 鲅鱼水饺

鲅鱼是一种腥气很重的鱼,加点黄酒,烧或炖着吃就好多了。刚上市的新鲜鲅鱼,可以清炖着吃,味道就一个字:鲜!做鲅鱼水饺最见功夫的就是调馅。在和青岛饭店的大厨交谈时了解到,先准备一条半公斤左右的鲜鲅鱼,鲜嫩的韭菜。阅读详细>>

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青岛特色美食 郑庄脂渣

脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。阅读详细>>

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青岛特色美食 炉包

民间传统名吃炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。阅读详细>>

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青岛特色美食 三鲜锅贴

精面粉500克,猪肉200克,水发海参100克,虾肉、鲜蒲菜各150克,酱油25克,精盐、料酒各10克,葱、姜各少许,芝麻油25克,花生油50克。阅读详细>>

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青岛特色美食 鸡汤馄饨

鸡汤汤底清淡却滋味十足,隐隐地夹杂着榨菜的香气。爽滑的面皮在口中一滑而过,只留下满口的香和满心的暖。阅读详细>>

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青岛特色美食 黄鱼炖豆腐

黄花鱼在我家的餐桌上很常见,倒不是因为家人怎么喜欢。主要还是因为它没什么鱼刺,小朋友吃再好不过。儿子从一岁多开始吃鱼,到现在吃的最多的也是黄花鱼,以前大多是用婆婆的煮法,用来煮蒜头,很香,这次买了豆腐加在里面,没想到儿子很喜欢吃豆腐,鱼一点没沾呢。阅读详细>>

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青岛特色美食 香酥鸡

香酥鸡”是山东传统风味菜肴,传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。阅读详细>>

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青岛特色美食 辣炒蛤拉

蛤拉肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一,更是别具风味。此小吃的特点是:刚入口不怎么辣,辣味逐渐渗透,很有回味。阅读详细>>

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