佳县地方美食 手工挂面

  佳县手工挂面是陕西省榆林市佳县的特产。佳县手工挂面起源很早,一直是佳县独特的一种地方食品,它以外型精细、口感柔和、保健效果好而深受人们的喜爱,远销海内外,是赠送亲友的上等佳品。阅读详细>>

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米脂传统美食 驴板肠

  米脂驴板肠,得先从“佳米驴”说起。“佳米驴”因为其主要分布在佳县、米脂一带而得名。它骨骼粗壮结实,对干旱和寒冷气候适应性强,抗病力强,耐粗饲,饲料以谷草为主,尤其消化器官疾病极少,非常适合黄土高原的地理气候环境。阅读详细>>

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陕西靖边美食 剁荞面

荞麦是陕北的上等杂粮之一。它高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养相当丰富,陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品。剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为“长寿食品”。阅读详细>>

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陕北榆林小吃 羊杂碎

榆林的羊杂碎量大且实惠,走在街上随处可见羊杂碎店铺,这也可以说是榆林的一大特产了 ,在这里 旅游观光的人都要尝尝,然后会说“今天可真有口福啊,从来还没有吃过这么好的杂碎呢!”阅读详细>>

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榆林传统美食 镇川干炉

  刘氏家族世代以打干炉为业的现象,堪称是镇川干炉技艺传承的一个缩影。据乾隆八年(1473年)《镇川刘氏族谱序》记载,其“先祖原籍南郡(今湖北荆州一带),明洪武年间迁居绥德,卜筑于(镇川)堡治之东山,名曰刘家石畔。”“据老辈人讲述,不知从何时起,刘氏先祖发明了干炉的制作方法,并从此父子相继、世代相传至今。”61岁的干炉匠刘统财说道。阅读详细>>

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吴堡特色名吃 羊蹄

  羊蹄是吴堡县地方特色美食之一,羊脚是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多,是回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。阅读详细>>

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神木特色美食 卤肉

  在陕西省北部的神木,晋陕蒙金三角地带,西北依鄂尔多斯,东隔黄河与吕梁相望,地处内蒙古草原和黄土高原过渡区域。游牧文明与农耕文明的交汇点,人们的饮食习惯是偏好不肥不腻的肉类。卤肉恰好兼具这两种特点,成为神木人餐桌上一道必不可少的美味佳肴。神木卤肉其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语。阅读详细>>

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子洲传统小吃 馃馅

  子洲馃馅是陕西省榆林市子洲县的一种传统的汉族风味小吃,是一种有馅的饼食,馅是用陕北著名的滩枣制成,非常可口,享誉陕北乃至更远的地方。子洲馃馅分为"枣馅"和“糖馅”俩种口味,相对口感味道而言,枣馃馅比糖馃馅更好吃,但糖馃馅比枣馃馅更不容易坏掉。阅读详细>>

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定边传统美食 炉馍

  定边“炉馍”起源于何时?远不可稽。相传元朝末年就有百姓在炉馍中夹纸条,“炉馍”是安边(今属定边县)的传统美食。由于选料精,做工细且极其考究,历经三百年,赢得了四海美誉,八方食客。人们都知“炉馍”好吃,但并不知道还有一个美丽的传说。阅读详细>>

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