铜川市特色美食Article list

铜川地方美食 北关饸饹

  铜川老区,过去名为“同官”,曾是铜川政府所在地,一般的政府所在地饭店较为集中,天南地北各种美食汇聚于此,地方小吃便淡化了许多,但饭店的光芒依然掩盖不住铜川饸饹的美名,以北关饸饹为代表的铜川饸饹有人说它:堪比“兰州拉面”,故此可见铜川北关饸饹名气也不在一般。阅读详细>>

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陕西铜川美食 大刀面

  铜川出煤,下矿井如船出海,乡俗有下井前吃长面,以象征拉魂。故至今矿区多集中大刀面馆。外地人传:卖大刀面的多姓关,是关公后世,或姓包,是包公后裔。此言大谬。铜川东关一家卖主,夫姓华,妇姓陈,皆是关公包公当年所杀之人的姓氏。问及手艺,祖传。再问:先祖出身?则马场铡草夫。阅读详细>>

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陕西宜君美食 四喜豆腐

制作工艺1、豆腐水煮焯沥干;2、水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁;3、将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干;4、胡萝卜20克切箸头丁,余料切末;阅读详细>>

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耀州传统小吃 咸汤面

陕西耀州咸汤面其特点是:吃起来辛辣出汗,筋韧爽口。咸汤面分为油面和碱面两种,油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃,碱面是热面。 咸汤面要从前一天晚上做起。用适量碱水将面粉反复揉和好,扯成或宽或窄的面条,煮熟捞出,凉透,拌上熟菜油,储存在盘里。第二天清晨,将下过面的汤烧开,放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉,加上豆腐片和捏碎的豆腐块。阅读详细>>

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铜川耀州小吃 窝窝面

  窝窝面始于清道光年间,距今已有100多年。耀州流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。阅读详细>>

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铜川传统美食 雪花糖

  每逢春节,铜川市耀州区的大小店面里都能看到这样一种点心:麻纸包裹,上附红纸标签一张,再用麻绳包扎,无论周围的礼品包装如何精美,耀州人却对它情有独钟,这就是历史悠久、有“关中四糖”之首美誉的耀州雪花糖。阅读详细>>

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陕西铜川小吃 油茶泡馍

  在耀州的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱。阅读详细>>

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铜川地方美食 乒乓干馍

  乒乓干馍又名疙瘩馍,陕西地区汉族传统小吃,以上白面粉加入油、盐、调料烤制而成。状似椭圆形乒乓球,小巧玲珑,久贮不坏,虽值寒暑,无需加热,亦不用菜肴佐餐,食之酥脆、香鲜、味长,为旅游上乘食品。阅读详细>>

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铜川特色小吃 油茶泡麻花

  在耀州的大街上,设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶,不是那种芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远,据知在清朝时期就有人卖,至今不衰,一直受到人民群众的喜爱。阅读详细>>

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