桂平独特饮食奇观 肉酒

来源:桂平市农业局 2014-02-24

  肉酒发源于桂平市木根、罗播一带,是桂平独有饮食,也是一大饮食奇观。锅汤全用20度左右的纯正乳泉米酒,锅料是猪的各个部位各取50克,如猪舌、猪肝、猪心、猪尾、猪肠、猪唇、猪鞭等,佐以名贵中药材炖煮,食之脆口味香,无酒味,不醉人,营养丰富,有美容、壮筋活络、强身健体、延年益寿功效。

桂平独特饮食奇观 肉酒

  这一奇特功效是当地一大财主发现的。明末清初,罗播一大财主50多岁时发病被诊断患绝症,活不了多久了。财主想多吃多喝点也不枉自己腰缠万贯,于是就从猪的各个部位割下一些用酒煮来吃,意思是吃全猪了。吃了一个月后,病情没恶化反而好了。财主认定这肉酒能治病便继续吃了半年,身体更见强壮,感觉象年轻人一样,到年末时娶了第四房太太,这四奶奶给他生了六男四女,个个聪明伶俐,人见人爱。吃肉酒就是那时候开始传播开来的。

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