阳江特色菜肴 春砂排骨

来源:城市旅游网 2015-07-31

  春砂排骨是广东阳春市的特色菜肴,春砂排骨营养丰富、肉汁细嫩、喷香四溢。春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

阳江特色菜肴 春砂排骨

  砂仁,又名宿砂仁,是驰名中外的我国南方特产中药材,历来以广东阳春的产品品质最佳,故通称为春砂仁。在阳春又以蟠龙金花坑的品质为最优。在《中国药学大典》中有这样的记载:“阳春砂仁饱满坚实,气味芬烈”,“春砂产于广东阳春县为最,以蟠龙山为第一”,阳春志也载有“蜜产蟠龙特色套,医林珍品重春砂”。据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

图游天下China Pictures